Kazalo:

10 alternativ (zdrave, dobre in lahke) sladkorju
10 alternativ (zdrave, dobre in lahke) sladkorju

Video: 10 alternativ (zdrave, dobre in lahke) sladkorju

Video: 10 alternativ (zdrave, dobre in lahke) sladkorju
Video: Топ-10 продуктов, которые разрушают ваше здоровье 2024, Marec
Anonim

Nadomestki sladkorja so nizkokalorični in so dobri za vaše zdravje: od medu do manitola, tukaj so alternative sladkorju, da se ne odrečete sladkemu

Sladke in dobre alternative sladkorju so zdrava in nizkokalorična? Ogromno jih je!

Od med pri ksilitol prehod skozi manitol do vzhoda amasake, tukaj so najboljši okusni, lahki in naravni nadomestki za sovražnika zdravja in oblike številka ena: glej sladkor.

Predstavljamo vam jih enega po enega.

01-stevia
01-stevia

Fotografiranje: Wikipedia

Stevia

Stevia je naravno sladilo ki ga pridobivajo iz grma v Južni Ameriki.

Ima bolj sladilo kot sladkor, vendar za razliko od tega ne vsebuje kalorij.

Uporablja se v prahu ali tekoči različici, da se doda tako toplim kot hladnim pijačam in živilom.

Stevia pomaga pri prebavi in učinkovito ščiti kožo, zaradi česar je bolj elastična in se ne zaduši kot sladkor.

02-miele
02-miele

Draga

Med vsebuje približno 18% vode in 80% enostavnih sladkorjev (glukoza in fruktoza), sledijo saharoza in maltoza.

Bogat je tudi z mineralnimi solmi in vitamini B, ki izvirajo iz preostalih sledi cvetnega prahu.

Izkazalo se je, da je lahko prebavljiva in dobro absorbirana hrana sestavljena predvsem iz enostavnih sladkorjev.

Poleg tega ima razstrupljevalne lastnosti ki čistijo jetra, imajo protivnetne lastnosti, pomirjajo razdraženo sluznico in odvajajo.

Prednost ima sladkor, ker je popolnoma naraven

Ne zahteva konzerviranja, ker visoka koncentracija sladkorja zmanjša količino vode, potrebne za rast mikroorganizmov, zato je naravnost izdelka na vrhu.

03-mannite
03-mannite

Manitol

Manitol je naravni sladkor, ki se pridobiva iz manita, znan tudi kot D-manitol.

Pridobivajo ga naravno iz mane, ki jo proizvaja Fraxinus ornus, ali celo iz morskih alg.

Po mnenju EFSA (Evropska agencija za varnost hrane) uživanje živil ali pijač, ki vsebujejo manitol namesto sladkorja, prispeva k ohranjanju mineralizacije zob.

Poleg tega manitol dvigne raven glukoze v krvi veliko manj kot sladkor.

04-Eritritolo
04-Eritritolo

Eritritol

Eritritol je naravni polialkohol, ki ga najdemo v sadju. Pridobiva se iz rastlinskih sladkorjev, ki so bili podvrženi procesu fermentacije.

Med prednostmi eritritola je glikemični indeks, enak nič, in vnos kalorij od nič do največ 0,2 kcal na gram.

Kljub nizkokaloričnemu okusu je zelo sladek zato je odličen pri pripravi sladic.

Vendar pazite, da ne vzamete preveč, ker lahko povzroči odvajalne učinke.

05-Xilitolo
05-Xilitolo

Ksilitol

Ksilitol je naravni sladkor, pridobljen iz vlaken brezovega in bukovega lubja

Ima zelo nizek glikemični indeks in preprečuje nastanek kariesa, za razliko od saharoze, ki jih namesto tega povzroča.

Ima 40% manj kalorij kot sladkor (2,4 kcal na gram) in ga lahko zelo dobro nadomestimo s saharozo za pripravo sladic in za aromatiziranje toplih ali hladnih napitkov.

Vendar pa je dobro vedeti, da se ksilitola ne sme uporabljati v pripravkih, ki zahtevajo uporabo naravnih kvasovk, ker bi to na koncu oviralo njihovo rast.

06-melassa
06-melassa

Melasa

Melasa je narejena iz sladkornega trsa in pese. Po fazi stiskanja soka (iz katerega dobimo beli sladkor) dobimo ta odpadni produkt, ki je veliko manj škodljiv kot primarni, saharoza.

Na voljo je v obliki zelo temne in goste tekočine, podobne medu, vendar bolj v odtenku sorte kostanja.

Ima zelo intenziven in sladkast okus, kot nalašč za pripravo začinjenih sladic ali za aromatiziranje živil z bolj nevtralnim okusom, kot sta jogurt in rikota.

Obstajajo tudi tisti, ki na kruh namažejo melaso, tako kot bi bila med.

07-sciroppo-acero
07-sciroppo-acero

javorjev sirup

Javorjev sirup je zelo koristno sladilo

Med glavnimi koristmi, ki jih prinaša telesu, izstopa visoka vsebnost kalija in vitaminov skupine B.

Nasprotno, kalorije so zelo nizke (250 kalorij na 100 gramov).

Javorjev sirup se pogosto uporablja v ZDA in Kanadi, uporablja pa se predvsem za pripravo testa za sladkarije, piškote, pecivo, palačinke ali celo za sladkanje mleka.

amasake
amasake

Amasake

Orientalskega izvora amasake je sladilo, pridobljeno iz procesa proizvodnje riža.

Koristna zaradi naravnega izvora, zelo prebavljiva in bogata z vlakninami in vitamini B, ima zelo nizek vnos kalorij, enak tretjini sladkorja (153 kcal na 100 gramov).

Lahko nadomesti saharozo z aromo sladkarij, hrane na splošno in pijač, tako v hladni kot v vroči različici.

09-Isomalto
09-Isomalto

Isomalt

Isomalt se pridobiva iz pese skozi kemični proces.

Na voljo je v obliki belega prahu ali v zelo kristalnih zrncih.

Njegova uporaba je v glavnem slaščičarska, v smislu, da se v pecivu pogosto uporablja namesto saharoze, še posebej, če je potreben sladkor, ki kristalizira počasneje.

Tako se izomalt pri oblikovanju tort, zlasti pri pripravi sladkornih skulptur, izkaže za temeljno orodje.

Ima nizko kalorično vsebnost (približno 2 kaloriji na gram), vendar jo je treba uživati zmerno, ker lahko povzroči črevesne motnje.

10-Maltitolo
10-Maltitolo

Maltitol

The maltitol je disaharid, ki se pridobiva iz maltoznega sirupa iz koruznega škroba.

Na voljo je v obliki praška ali sirupa in ima nizek glikemični indeks, zaradi česar je primeren tudi za tiste, ki trpijo za sladkorno boleznijo.

Kalorična vsebnost je približno 60% nižja od vsebnosti saharoze.

Tekoča različica sirupa je boljša za slaščice, ki jih ni mogoče segreti, sicer obstaja nevarnost grudic, ker je prah precej zrnat.

Priporočena: